Sofitel Marseille Vieux Port - Hôtel luxueux - Brasserie Le Carré Bistromanie

Brasserie Le Carré BistromanieLe Restaurant

Le Restaurant

Le Carré Bistromanie et sa terrasse : une brasserie pour tous vos moments gourmands.

Découvrez nos petites manies culinaires au travers des créations de Dominique Frérard, entre incontournables, classiques et mets à déguster tout au long de la journée.

Une carte qui s’inspire du décor environnant et dont les fruits et légumes sont issus de l’agriculture biologique.

Heures d'ouverture

De 11h à 21h45

Jour d'ouverture

Tous les jours

Informations

Capacité : 55 personnes en extérieur, 36 en intérieur.
Options végétariennes et sans gluten disponibles, non fumeur, climatisation, terrasse, animaux acceptés

La carte

Le Chef

Dominique Frérard

« Ma vocation est de mettre en valeur tous les produits de notre belle Provence pour le plus grand plaisir des amateurs d’art culinaire. Les terroirs provençaux sont une source d’inspiration essentielle : huile d’olive, aubergine et tomate trouvent volontiers leur place dans les assiettes du Carré Bistromanie. Mon but est alors de les sublimer en alliant aux recettes de la tradition provençale, une autre cuisson, de nouveaux éléments pour un résultat gastronomique. »

Dfrerard
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Room 1